Çakşır otu, maydanozgiller ailesinden olan,nemli yada az nemli olan yerlerde yetişebilen bir bitki türüdür. Bitki boyu 2-3 metreye kadar ulaşabilen otsu bir türdür. Bitkinin yetişme alanı İran olarak bilinmektedir fakat kökleri mevcut olduğu takdirde her yerde kolaylıkla yetişebilmektedir. Kuraklığın olmadığı her toprakta kolayca yetişebilen bir bitkidir. Hatay ilimizde bolca yetişir.

Bu bitkinin kökü çok eskilere dayanmaktadır. Ferula ismiyle de bilinmektedir. Bitki ilk yıllarda tohum vermez fakat daha  sonraki yıllarda tohumu vermeye başlar. Bu bitkinin içeriği sayesinde pek çok ilacın yapımında ham madde olarak kullanılmaktadır. İnsanların kullanmasının yanı sıra hayvanlar içinde  oldukça önemli bir besin kaynağıdır.